Ogórek morski japoński – Apostichopus japonicus
Ogórek morski japoński, naukowo określany jako Apostichopus japonicus, jest jednym z najbardziej cenionych bezkręgowców wykorzystywanych w kuchni i medycynie Dalekiego Wschodu. Ten niepozorny stwór, przypominający z wyglądu grubą, mięsistą larwę lub niewielką kiełbaskę, od setek lat stanowi ważny element gospodarki nadmorskich regionów Japonii, Chin, Korei i Rosji. Wyróżnia się nie tylko charakterystyczną biologią i interesującym wyglądem, ale też rozbudowaną symboliką kulturową oraz znaczącą rolą w akwakulturze i handlu międzynarodowym. Charakterystyka…
