Barramundi – Lates calcarifer
Barramundi, znana naukowo jako Lates calcarifer, to jedna z najbardziej rozpoznawalnych ryb regionu Indo‑Pacyfiku. Łączy w sobie znaczną wartość kulinarną, gospodarczo‑przemysłową i ekologiczną, a przy tym ma fascynującą biologię – od długich wędrówek pomiędzy wodami słodkimi i słonymi, aż po zmianę płci w trakcie życia. Ze względu na delikatne mięso i stosunkowo zrównoważoną hodowlę, barramundi zyskuje popularność także w Europie, w tym na polskim rynku. Charakterystyka gatunku i wygląd barramundi…
