Energooszczędne rozwiązania w przetwórniach ryb
Przetwórstwo rybne należy do najbardziej energochłonnych gałęzi przemysłu spożywczego, ponieważ wymaga utrzymania niskich temperatur, sprawnego systemu chłodniczego, intensywnego mycia oraz ciągłego transportu surowca i wyrobów. Rosnące ceny energii oraz presja regulacyjna sprawiają, że optymalizacja zużycia prądu, ciepła i wody staje się nie tylko kwestią ekonomiczną, lecz także elementem budowania przewagi konkurencyjnej oraz reputacji odpowiedzialnego producenta żywności. Specyfika zużycia energii w zakładach przetwórstwa rybnego Zakład przetwórstwa rybnego to złożony organizm techniczny,…
