Blockchain w łańcuchu dostaw ryb – pełna identyfikowalność produktu
Łańcuch dostaw ryb należy do najbardziej złożonych i wrażliwych spożywczych łańcuchów wartości. Od połowu lub hodowli, przez transport, magazynowanie, filetowanie, mrożenie, pakowanie, aż po sprzedaż detaliczną – na każdym etapie pojawia się ryzyko błędów, nadużyć i utraty jakości. Implementacja technologii blockchain w przetwórstwie rybnym otwiera możliwość pełnej, niepodważalnej identyfikowalności produktu, co wzmacnia bezpieczeństwo żywności, przejrzystość rynku oraz zaufanie konsumentów. Integracja tego rozwiązania z automatyką zakładową, systemami wizyjnymi i IoT pozwala…
