Jakie opakowania najlepiej sprawdzają się w przetwórstwie rybnym – przegląd technologii i materiałów
Rosnące wymagania konsumentów, zaostrzone przepisy sanitarne oraz dynamiczny rozwój sieci dystrybucji sprawiają, że przetwórstwo rybne należy do najbardziej wymagających branż sektora spożywczego. O sukcesie produktu rybnego coraz częściej decydują nie tylko jakość surowca i technologia obróbki, ale również odpowiednio dobrane opakowanie oraz sprawnie zorganizowana, niezawodna logistyka chłodnicza. To właśnie one chronią delikatny surowiec przed zepsuciem, utratą wartości odżywczych i uszkodzeniami mechanicznymi na każdym etapie łańcucha dostaw – od kutra lub…
Jak wygląda łańcuch dostaw w branży rybnej
Rybołówstwo stanowi jedną z najstarszych gałęzi gospodarki, sięgającą czasów prehistorycznych. Współczesne mechanizmy dostaw w branży rybnej są znacznie bardziej złożone niż kiedyś, gdyż obejmują szereg procesów od połowu, przez przetwórstwo, aż po dostarczenie produktu do konsumenta. Każdy etap wymaga ścisłej współpracy oraz zaawansowanych rozwiązań logistycznych, aby zachować najwyższą jakość i świeżość ryb. Poniższy tekst przedstawia kluczowe elementy łańcucha dostaw w sektorze rybnym, uwzględniając perspektywę zarówno producentów, jak i odbiorców końcowych.…
