Wpływ temperatury wody na wzrost pstrąga jest jednym z kluczowych zagadnień w akwakulturze, ponieważ decyduje zarówno o tempie przyrostów masy, jak i o zdrowiu, przeżywalności oraz wykorzystaniu paszy. Hodowca, który rozumie zależność między temperaturą, fizjologią ryby i warunkami środowiskowymi, może lepiej planować obsady, żywienie, dobór systemu chowu i strategię zarządzania stadem. Pstrąg, jako gatunek zimnolubny, ma stosunkowo wąski zakres temperatur optymalnych, a niewielkie odchylenia mogą prowadzić do poważnych strat produkcyjnych…