Langusta karaibska – Panulirus argus
Langusta karaibska, znana naukowo jako Panulirus argus, to jedno z najważniejszych gospodarczo bezkręgowców ciepłych mórz zachodniej części Atlantyku. Ten okaz imponuje nie tylko rozmiarami i efektownym wyglądem, ale także skomplikowaną biologią, nietypowym zachowaniem stadnym oraz ogromnym znaczeniem dla rybołówstwa wielu państw. W odróżnieniu od „prawdziwych” homarów nie posiada masywnych szczypiec, a mimo to jej mięso uchodzi za wyjątkowy przysmak, doceniany zarówno w kuchni lokalnej, jak i w ekskluzywnej gastronomii na…
