Jak przyrządzić tradycyjnego karpia po żydowsku
Pomiędzy wzburzonymi falami a spokojnymi stawami przemyka ryba, która od wieków stanowiła ważny element obrzędów, gospodarki i kuchni wielu społeczności. Jej imię to karp – symbol dostatku, wspólnoty i łącznik między ludzką pomysłowością a naturą. W niniejszym artykule zapoznamy się z historycznymi korzeniami i praktykami z zakresu rybactwa i rybołówstwa, przyjrzymy się metodom hodowli, podamy szczegółowy przepis na przygotowanie tradycyjnego karpia po żydowsku oraz omówimy wyzwania związane z ochroną środowiska…
