IFS Food 8 – najważniejsze zmiany dla branży rybnej
Aktualizacja standardu IFS Food do wersji 8 stawia przed branżą rybną, w tym akwakulturą i hodowlą ryb w systemach RAS, nowe wymagania dotyczące bezpieczeństwa żywności, identyfikowalności i kultury jakości. Producenci ryb z recyrkulacją wody zyskują z jednej strony większą przewidywalność audytów i jaśniejsze kryteria oceny, a z drugiej – muszą lepiej udokumentować zarządzanie ryzykiem, biosekuracją oraz parametrami środowiskowymi wpływającymi bezpośrednio na zdrowie ryb i bezpieczeństwo produktu końcowego. Specyfika systemów RAS…
