Rak europejski szlachetny – Astacus astacus
Rak europejski szlachetny, Astacus astacus, to jeden z najbardziej charakterystycznych i historycznie cenionych skorupiaków słodkowodnych Europy. Przez wieki stanowił istotny element kuchni, tradycji i gospodarki wielu krajów, a jednocześnie jest wrażliwym wskaźnikiem jakości wód. Bogata biologia, interesujące zachowania, a także rosnące zagrożenia środowiskowe sprawiają, że gatunek ten jest dziś obiektem zarówno ochrony przyrody, jak i nowoczesnej akwakultury oraz badań naukowych. Charakterystyka biologiczna i wygląd raka szlachetnego Rak europejski szlachetny należy…
