Połów bonito – alternatywa dla tuńczyka
Połów bonito coraz częściej pojawia się w dyskusjach o przyszłości zrównoważonego rybołówstwa morskiego. Ta szybka, pelagiczna ryba z rodziny makrelowatych stanowi interesującą alternatywę dla przełowionych populacji tuńczyka, a jednocześnie pozwala rozwijać lokalne rybołówstwo na wielu akwenach świata. Wraz z rosnącą świadomością konsumentów i zmianami regulacji na morzach oraz oceanach, bonito zaczyna odgrywać coraz ważniejszą rolę w łańcuchu dostaw produktów rybnych, stając się zarówno przedmiotem badań naukowych, jak i praktycznym kierunkiem…
