Połów makreli w sezonie jesiennym – ceny i popyt
Jesienny połów makreli od lat pozostaje jednym z najważniejszych elementów europejskiego i północnoatlantyckiego rybołówstwa morskiego. To czas intensywnej pracy armatorów, rybaków i przetwórców, ale także okres dużej niepewności – zarówno pod względem pogody na morzu, jak i zmienności cen na rynkach hurtowych. Sezon ten łączy w sobie kwestie biologii stada, regulacji połowowych, logistyki, a także polityki handlowej i bezpieczeństwa żywnościowego. Makrela, będąca jedną z kluczowych ryb pelagicznych, stała się wręcz…
Jak kalkulować cenę eksportową przetworów rybnych
Eksport przetworów rybnych bywa dla zakładów przetwórstwa zarówno szansą na wyższe marże, jak i źródłem istotnego ryzyka. Skuteczne kalkulowanie ceny eksportowej wymaga uwzględnienia nie tylko kosztów produkcji czy transportu, ale także regulacji sanitarno–weterynaryjnych, polityki handlowej odbiorców, różnic kulturowych w konsumpcji ryb oraz dynamiki kursów walut. Odpowiednio skalkulowana cena decyduje o konkurencyjności na rynkach zagranicznych, stabilności współpracy oraz o realnej rentowności całego działu eksportu. Specyfika kalkulacji ceny eksportowej w przetwórstwie rybnym…
