Małż venus japoński – Meretrix lusoria
Małż venus japoński, znany naukowo jako Meretrix lusoria, to jedno z najważniejszych i najciekawszych owoców morza w kulturze kulinarnej Japonii oraz w szerszym basenie zachodniego Pacyfiku. Ten stosunkowo niepozorny małż przez stulecia odgrywał ogromną rolę w życiu nadbrzeżnych społeczności – jako podstawowe źródło białka, element rytuałów, a także istotny składnik lokalnej gospodarki. Jego biologia, wymagania środowiskowe i specyficzne metody hodowli sprawiają, że jest on doskonałym przykładem ścisłego powiązania człowieka z…
