Plan ciągłości działania w zakładzie przetwórstwa rybnego
Plan ciągłości działania w zakładzie przetwórstwa rybnego to narzędzie, które łączy wymagania biznesowe z rygorystycznymi zasadami bezpieczeństwa żywności. Zakład, który każdego dnia pracuje z surowcem łatwo psującym się, wodą, lodem, energią chłodniczą i skomplikowanym łańcuchem dostaw, musi być przygotowany na awarie, kryzysy sanitarne czy przerwy w dostawach mediów. Celem jest nie tylko utrzymanie produkcji, ale przede wszystkim zapewnienie, że każda partia wyrobów rybnych pozostanie bezpieczna dla konsumenta, zgodna z prawem…
