Jakie gatunki mają największy potencjał rynkowy
Rybołówstwo śródlądowe w Polsce i Europie przechodzi dynamiczną transformację: od tradycyjnej eksploatacji zasobów naturalnych, po zintegrowane systemy chowu i akwakultury, powiązane z gastronomią, turystyką oraz ochroną środowiska. Kluczowym zagadnieniem staje się identyfikacja gatunków o największym potencjale rynkowym – takich, które łączą wysoką opłacalność, akceptację konsumentów, stosunkowo niskie koszty produkcji i dobre perspektywy rozwoju eksportu. W centrum uwagi znajdują się dziś zarówno gatunki rodzime, jak i introdukowane, a także rosnące znaczenie…
