Tambacu – Colossoma macropomum
Tambacu (Colossoma macropomum oraz jego mieszańce) to wyjątkowa ryba słodkowodna, która zyskała ogromne znaczenie w akwakulturze Ameryki Południowej i coraz częściej pojawia się także w gospodarstwach rybackich innych regionów świata. Stanowi interesujące połączenie cech dzikiego takaki (tambaqui) z walorami produkcyjnymi paku, przez co jest ceniona zarówno przez hodowców, jak i konsumentów. Dzięki szybkiemu wzrostowi, odporności na zmienne warunki środowiskowe oraz wysokiej jakości mięsa, tambacu stał się jednym z filarów nowoczesnej…
