Tag: Diphyllobothrium latum

Zagrożenia pasożytnicze w rybach i obowiązki producenta

Bezpieczeństwo przetwórstwa rybnego w dużej mierze zależy od właściwego zarządzania ryzykiem mikrobiologicznym i chemicznym, jednak jednym z najbardziej specyficznych i często niedocenianych obszarów są zagrożenia pasożytnicze. Pasożyty ryb…