Płastuga japońska – Paralichthys olivaceus
Płastuga japońska, znana również jako halibut japoński lub hirame, to jedna z najważniejszych gospodarczo ryb płaskich Azji Wschodniej. Jej wyjątkowa biologia, wysoka wartość kulinarna oraz ogromne znaczenie dla akwakultury sprawiają, że stała się gatunkiem modelowym w rybołówstwie i hodowli morskiej. Poznanie jej budowy, cyklu życiowego, wymagań środowiskowych i roli w kulturze kulinarnej Japonii, Korei i Chin pozwala zrozumieć, dlaczego właśnie ta ryba zajmuje tak istotne miejsce w światowym przemyśle rybnym.…
Pakowanie produktów rybnych do e-commerce – wyzwania logistyczne
Rosnąca popularność zakupów online sprawia, że coraz większa część sprzedaży ryb i owoców morza przenosi się do kanału e‑commerce. Produkty te należą jednak do najbardziej wymagających logistycznie: są łatwo psujące się, wrażliwe na wahania temperatury i wilgotności, a dodatkowo muszą spełniać wysokie wymagania sanitarne i jakościowe. Dział opakowań w zakładach przetwórstwa rybnego staje się więc kluczowym ogniwem łączącym produkcję z logistyką chłodniczą i obsługą klienta w handlu internetowym. Specyfika produktów…
Elektroniczne dzienniki połowowe i cyfrowa nawigacja w rybołówstwie
Cyfryzacja zmienia oblicze wielu sektorów gospodarki, a jednym z nich jest rybołówstwo morskie i przybrzeżne. Na pokładach statków rybackich coraz częściej pojawiają się elektroniczne systemy wspomagające pracę załogi: od dzienników połowowych, przez zintegrowaną nawigację, po rozwiązania służące kontroli zużycia paliwa i bezpieczeństwa. Transformacja ta nie dotyczy wyłącznie dużych trawlerów oceanicznych – obejmuje także mniejsze jednostki przybrzeżne, które stopniowo przechodzą z dokumentacji papierowej na systemy cyfrowe, lepiej odpowiadające wymogom współczesnego zarządzania…
