IFS Broker a handel surowcem rybnym – wymagania bezpieczeństwa żywności
Bezpieczeństwo surowca rybnego z hodowli akwakulturowej staje się kluczowym elementem konkurencyjności firm działających w łańcuchu dostaw żywności. Coraz więcej przetwórców i sieci handlowych wymaga wdrożenia standardu IFS Broker od pośredników handlowych, którzy obracają rybami z systemów recyrkulacji wody RAS. Połączenie specyfiki produkcji w akwakulturze, wysokich wymagań sanitarno-weterynaryjnych oraz oczekiwań rynku powoduje, że brokerzy muszą rozumieć nie tylko zasady handlu, ale również technologię hodowli i zarządzania ryzykiem w całym łańcuchu wartości.…
Zasady znakowania i śledzenia partii ryb w kontekście chorób
Skuteczne znakowanie i śledzenie partii ryb stanowi jeden z kluczowych filarów nowoczesnej akwakultury. Pozwala nie tylko na spełnienie wymogów prawnych i handlowych, lecz przede wszystkim wzmacnia systemy bioasekuracji, ułatwia identyfikację ognisk chorób oraz ogranicza ich rozprzestrzenianie. Dzięki dobrze zaprojektowanemu systemowi identyfikowalności hodowca może w krótkim czasie prześledzić historię danej partii – od tarlaka, przez narybek, kolejne etapy odchowu, aż po sprzedaż lub przetwórstwo. To z kolei umożliwia szybkie działania interwencyjne,…
