Połów łupacza – znaczenie dla rynku brytyjskiego
Połów łupacza, znanego również jako haddock, od ponad wieku stanowi jeden z filarów brytyjskiego sektora rybołówstwa morskiego. To charakterystyczna ryba z rodziny dorszowatych jest ważna zarówno z ekonomicznego, jak i kulturowego punktu widzenia: trafia do zakładów przetwórczych, restauracji, a przede wszystkim do klasycznego dania fish & chips. Zrozumienie znaczenia połowu łupacza wymaga spojrzenia na historię brytyjskiego rybołówstwa, współczesne regulacje oraz wyzwania związane z ochroną zasobów morskich i zmianami klimatycznymi. Biologia…
