Tag: mycie
Systemy RASProcedury mycia i dezynfekcji w przetwórni ryb – jak je walidować
Skuteczne procedury mycia i dezynfekcji w przetwórni ryb są kluczowe nie tylko z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności, ale także stabilności całego systemu akwakultury, w tym nowoczesnych systemów RAS…
Bezpieczeństwo żywnościProcedury mycia i dezynfekcji w przetwórni ryb – jak je walidować
Bezpieczne przetwórstwo ryb wymaga znacznie więcej niż tylko zachowania ogólnej czystości. Specyfika surowca rybnego – wysoka aktywność wody, szybkie psucie, możliwość występowania patogenów środowiskowych – sprawia, że procedury…